藏着母爱的苦瓜酿 | 湖湘地理

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“云,来吧,你不能品尝它.”我刚走进门口,妈妈带着喜悦带我去了厨房。我听说厨房里散发着浓郁的香气,我已经知道我妈妈做了苦瓜!

在炎热的夏天,这是一个水果和香水的季节。每年夏天,我母亲总会为我制作许多美味的苦瓜。这也是我小时候最喜欢的菜。

苦瓜,因为它味道苦,它的味道有点像药,所以对很多人来说,它并不是很受欢迎。但是只要你经过妈妈的手,即使你很苦,你也会变得芬芳,美丽,光滑,柔软,味道鲜美。

△来自网络的图像

母亲是一个“美食家”。当我年轻的时候,我也非常害怕吃苦瓜。那时,每年春天,妈妈都种了许多苦瓜。然而,当我吃着由我母亲制作的苦瓜炒肉,用苦瓜炒鸡蛋等时,我觉得我每次服用它都会遭受痛苦而无视它。所以,我有一种“说话和改变”的感觉。后来,为了让我吃更多的瓜来补充营养,特别是苦瓜,不仅营养丰富,还具有清凉止泻,清热解毒,滋补肝脏等功效。母亲认为好方法,即酿造苦瓜。

母亲洗了捡到的苦瓜,将它均匀地切成两英寸长的小部分来挖瓜。馅料是破碎的鱼头,混有蛋清,少量糯米粉,盐,油,葱等,然后一点一点地塞入圆柱形部分的苦瓜中。在所有苦瓜被塞满后,它被放在蒸架上。将苦涩和苦涩的苦瓜塞进锅里已经很诱人,但我还是有些担心。

当苦瓜蒸入锅中,随着蒸汽的流出,诱人的香味将继续扇动你的鼻子,总是让你不自觉地深呼吸几次并深呼吸几次。然后叹了口气:“真是太棒了!”

大约一个小时后,母亲带出了苦瓜,并为我准备了一块。我品尝了一口,清新爽口,油腻但不油腻,中度咸,光滑柔软,入口即时,我充满了食物。那天我吃了一大盘。吃完之后,我仍然摸着圆圆的肚子,捂住嘴巴。它似乎不满意。我母亲看着我的“猫”,忍不住笑了。

从那时起,每年夏天,我母亲经常为我做苦瓜。有时妈妈看着我吃了它。她也戏弄道:“苦瓜现在没有受苦吗?”我尴尬地摇了摇头,继续埋头。

后来,我远离家乡去远方学习,我很少吃我妈妈制作的苦瓜。然而,每年夏天,我都想念我的母亲,想念她的苦瓜。今天是另一个夏天,在暑假期间,我回家探望我的母亲。当我母亲得知我回来的时候,我早早为我做了一个苦涩的苦瓜。看着诱人的苦瓜,闻到浓浓的香味,突然释放出对家庭的深深爱意。

文/林金石