胡星杰教您用酿酒设备酿造红薯酒!

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酿酒师胡兴杰我想分享2天前

每个人都应该熟悉红薯。种植区域遍布中国。由于红薯,许多地区不能出售。有什么解决方案吗?这是制作红薯酒的好方法吗?您不仅可以在家中享用美食,还可以销售葡萄酒并制作特色菜。由小酒厂酿造设备酿造的红薯酒香浓而不浓,味道像清泉,喉咙和甜味。制作红薯酒时应该注意什么?下面是制作美味红薯酒的唐三经胡兴杰的老师。

制作马铃薯葡萄酒的过程必须首先知道如何选择食物和加工,选择新鲜的土豆,没有疾病的水果,腐烂的水果和高淀粉含量。去皮渣或煮熟并捣烂(原因:皮肤含有果胶 - 油)

1.清洁:清洗从市场上购买的20公斤红薯。

2,烹饪:将干净的红薯加入桶中,彻底蒸熟所有的红薯。另一台设备蒸了相应比例的大米。

3.冷却:将蒸过的甘薯倒入发酵罐中,让其自然冷却。

4,加水打浆:当甘薯中心的温度冷却到40-50°C时,加入6公斤冷开水,以方便将红薯碾碎,然后加入蒸米饭或糯米饭并且混合得很好。

5,加曲发酵:当甘薯浆和大米的混合物降至约28℃(夏季夏季温度)时,将先前称重的曲倒入其中,搅拌均匀,半密封并发酵。

保持室温在18-25°C之间。前三天每天搅拌一次,使发酵更均匀,更彻底。三天后,不需要搅拌密封发酵。当气泡从大变小时,它会在最后消失。葡萄酒的味道略带酸味,没有刺激性气味,当它有香气时,它就完全发酵了。

6.蒸馏:约15天,这批发酵的红薯酒可以蒸馏。那时,我们会用白酒设备当场蒸酒。欢迎来到东莞唐三井品尝美味的红薯酒。

7,提醒陈过滤:为了减少红薯酒的红薯风味,使味道更加含酒精,我们可以过滤红薯酒,增强红薯酒的口感。

8.成品:老化后,可以在密封半个月的陶瓷圆筒中出售。

当然,如果您不急于立即出售,您也可以根据实际情况使用自然老化来更换老化过滤器。如果你想酿造红薯酒并想喝红薯酒,请注册!

讲师掌握了真正的酿酒技术,唐三经很认真。

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每个人都应该熟悉红薯。种植区域遍布中国。由于红薯,许多地区不能出售。有什么解决方案吗?这是制作红薯酒的好方法吗?您不仅可以在家中享用美食,还可以销售葡萄酒并制作特色菜。由小酒厂酿造设备酿造的红薯酒香浓而不浓,味道像清泉,喉咙和甜味。制作红薯酒时应该注意什么?下面是制作美味红薯酒的唐三经胡兴杰的老师。

制作马铃薯葡萄酒的过程必须首先知道如何选择食物和加工,选择新鲜的土豆,没有疾病的水果,腐烂的水果和高淀粉含量。去皮渣或煮熟并捣烂(原因:皮肤含有果胶 - 油)

1.清洁:清洗从市场上购买的20公斤红薯。

2,烹饪:将干净的红薯加入桶中,彻底蒸熟所有的红薯。另一台设备蒸了相应比例的大米。

3.冷却:将蒸过的甘薯倒入发酵罐中,让其自然冷却。

4.用水制浆:当甘薯的中心温度冷却到40-50摄氏度时,加入6斤冷开水使甘薯成浆,然后加入蒸米饭或糯米拌匀。

5.初始发酵:当甘薯浆和大米的混合物降至约28摄氏度(夏季起始温度)时,将预加重的起始物倒入其中,搅拌均匀,并进行半密封发酵。

保持室温在18到25摄氏度之间。前三天每天搅拌一次,使发酵更加均匀和彻底。三天后,密封发酵不需要搅拌。当气泡从大变小,最后消失时,发酵的谷物呈微酸性,没有刺激性气味,这意味着发酵完成。

6.蒸馏:约15天,这批发酵红薯酒可以蒸馏,然后我们将用白酒制作设备现场蒸,欢迎来东莞糖三井品尝美味的红薯酒。

7.老化和过滤:为了减少红薯的味道,使味道更加醇厚,我们可以过滤红薯酒的陈酿,以改善红薯酒的口感。

8.成品:经过老化和过滤后,可以在陶瓷桶中密封老化半个月后出售。

当然,如果你不急于向外界销售,你也可以根据实际情况使用自然老化来代替老化过滤器。想要尽快酿造红薯酒和喝红薯酒的朋友报名! ____________

唐三经认真对待教师对真正酿酒技术的了解。